单项选择题
A.艺术 B.武术 C.民间 D.文化
A.加热汤汁的初期加入食盐调味 B.加入淀粉进行增稠处理 C.煮制的时间不宜过长 D.制好的清汤最好沉淀2天使用
A.烹饪卫生 B.菜肴的艺术美 C.菜肴的质和量 D.餐厅管理