单项选择题

小曲按制曲主要原料分类，可分为粮曲、糠曲以及麸皮曲，其中粮曲的主要原料为（）。

A.玉米
B.大米
C.小麦
D.大麦

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热门 试题

单项选择题
小曲按用途分类，可分为甜酒曲与（）。

A.药小曲
B.糠曲
C.散曲
D.白酒曲
单项选择题
（）不属于大曲“一高两低”的不足。

A.残余淀粉高
B.蛋白质含量高
C.酶活力低
D.出酒率低
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