根霉曲是采用纯培养技术，将固体酵母按一定比例配入纯根霉中而成，使其具有糖化和发酵作用，根霉曲中酵母配量为（）。

小曲按制曲主要原料分类，可分为粮曲、糠曲以及麸皮曲，其中粮曲的主要原料为（）。

A.玉米
B.大米
C.小麦
D.大麦

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小曲按用途分类，可分为甜酒曲与（）。

A.药小曲
B.糠曲
C.散曲
D.白酒曲

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