单项选择题

俄式服务展示菜肴时，服务员左手托大盘，站在主人的（），将左手放低，使全桌的客人都能看到菜肴的整体，报出菜名。

A.左侧
B.右侧
C.前侧
D.后侧

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单项选择题
俄式服务中，应从客位的（）按逆时针方向绕台给宾客派菜。

A.右侧
B.左侧
C.前侧
D.后侧
单项选择题
法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。

A.2min
B.3min
C.5min
D.10min
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