单项选择题
长形鱼类的坛肉是以()为代表品种。
A.鲤鱼
B.片口
C.甲鱼
D.鳗鱼
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单项选择题
()是俄罗斯宴席上所必备的。
A.海蜇
B.红鱼子、黑鱼子
C.虾子
D.鲍鱼鱼翅
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单项选择题
人们开始热食以后,又逐渐养成了()的习惯。
A.文明
B.固定居住
C.定时饮食
D.热食
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()厨师上班后要领取当天所需要的各种原料。
()不是扒三样的原料。
传统婚宴上的压尾菜通常是()。
菜肴“香干肉丝”主要遵从了()的配菜原则。
菜肴“文武笋”主要遵从了()的配菜原则。