单项选择题

辅料又称“配料”，在菜肴中为从属原料，所占的比重通常在（）以下。

A.5%
B.10%
C.15%
D.40%

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单项选择题
味精属于（）烹调原料。

A.植物性
B.动物性
C.矿物性
D.人工合成
单项选择题
下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（）。

A.牛肉与土豆
B.羊肉与萝卜
C.猪肉与竹笋
D.牛肉与羊肉
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