单项选择题
A.门迎小屋、水果房、小吃房、毛巾房必须要有清洗池 B.粗加工、员工餐需要配备荤菜池、素菜池 C.洗锅间只需要配备去污池、消毒池 D.墩布只能在墩布池进行清洁
A.5mm B.3mm C.0.5mm D.0.3mm
A.煮好的豆浆未排出第1满壶并废弃处理直接发到前堂 B.员工餐菜品每菜品出锅前测定中心温度，中心温度不低于70℃ C.水果房员工应佩戴蓝色的一次性手套操作即食食品 D.焯水后的凉菜、蒜泥等不得使用自来水过凉、冲洗