单项选择题

白酒中散发香气的物质为（）。

A、醛
B、酸
C、乙酸乙酯
D、硝基甲烷

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单项选择题
（）是酿酒的主要辅料，是一种优良的填充剂。

A.高梁壳
B.玉米芯
C.谷壳
D.稻壳
单项选择题
由于玉米坯芽内（）含量多，且不能被微生物利用，蒸馏带入酒中产生邪杂味，选用时必须先除胚芽。

A.蛋白质
B.灰分
C.脂肪
D.无机盐
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