单项选择题

猪肚在初加工时，应先去除（）

A.猪肚毛
B.猪肚内的油脂
C.猪肚皮
D.猪肚筋

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单项选择题
羊肚在初加工时，应先去除（）

A.羊肚毛
B.羊肚内的杂物
C.羊肚皮
D.羊肚筋
单项选择题
牛肚在初加工时，应先（）

A.清洗
B.焯水
C.腌制
D.油炸
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