单项选择题

羊肚在初加工时，应先去除（）

A.羊肚毛
B.羊肚内的杂物
C.羊肚皮
D.羊肚筋

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单项选择题
牛肚在初加工时，应先（）

A.清洗
B.焯水
C.腌制
D.油炸
单项选择题
去除猪腰的腥味最好的方法是（）

A.用料酒腌制
B.用醋浸泡
C.用水冲洗
D.用盐搓洗
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