单项选择题

保证餐饮管理各部门、各环节的工作朝着既定目标和计划顺利进行的重要条件是（）。

A.控制工作进展
B.分析经营环境
C.督导次级经理
D.协调内部关系

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单项选择题
餐饮产品成本按成本与决策关系划分为（）。

A.边际成本和机会成本
B.可控成本和不可控成本
C.直接成本和间接成本
D.固定成本和变动成本
单项选择题
分档宴会菜单的目的是控制分档宴会（）。

A.定价
B.收入
C.成本
D.利润
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