单项选择题

溶解差、酶活力低的麦芽最适宜采用的糖化方法是（）

A.三次煮出糖化法
B.一次煮出糖化法
C.浸出糖化法
D.二次煮出糖化法

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单项选择题
麦芽使用时水分一般不超过（）

A.3%
B.9%
C.6%
D.12%
单项选择题
麦芽制备时，浸麦最常用的方法是（）

A.浸水断水法
B.长断水法
C.喷淋浸麦法
D.湿浸法
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