单项选择题
下列哪种加工设备使用方便,用途广()。
A.蔬菜加工机
B.切片机
C.绞肉机
D.搅拌机
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试题
单项选择题
构成起酥机的部分主要有底座、辊轧轴、辊轧面板和()。
A.机体
B.电热器件
C.内胆
D.安全防护遮板
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单项选择题
食用天然色素取自自然界中各种原材的天然有色成分,具有安全性高、对人体健康无害,但也有一些缺点,如()。
A.可以任意调色
B.有毒性
C.着色稳定性差
D.使用方便
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()厨师上班后要领取当天所需要的各种原料。
()不是扒三样的原料。
传统婚宴上的压尾菜通常是()。
菜肴“香干肉丝”主要遵从了()的配菜原则。
菜肴“文武笋”主要遵从了()的配菜原则。