单项选择题

传说中唐玄宗时礼部尚书韦陡曾令家厨制鸡，要求外酥里嫩，外观完整，骨肉不散。二位厨师因试制不成被杀，第三位厨师方试制成功。这道菜即是传承至今的西安芦花鸡，号称"长安第一味"。它的制作工序是（）

A.煮蒸炸
B.蒸煮炸
C.煮蒸烤
D.蒸煮烤

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单项选择题
“铜釡腾香雾，赤汤隐黑鲶。豆芽浮玉鲫，番柿出新酸”此诗所咏的一道菜（）

A.重庆水煮鱼
B.四川酸菜鱼
C.贵州酸汤鱼
D.四川梭边鱼
单项选择题
以下菜品烹饪中使用了花卉的是（）

A.菊花锅
B.芙蓉燕菜
C.凤炖牡丹
D.荷花鱼肚
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