单项选择题

烟熏时原料最好放在（），使原料与烟源有一定距离，又使烟能充分与原料接触。

A.容器内
B.烤盘内
C.木板上
D.铁丝网上

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热门 试题

单项选择题
烟熏原料在熏制前应擦干或晾干水分，便于（）附着。

A.颜色
B.烟味
C.香味
D.调味
单项选择题
烟熏的方法主要用于制作加工性原料、制作熟食品和熏制（）。

A.肉类菜肴
B.禽类菜肴
C.蛋类菜肴
D.风味菜肴
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