单项选择题

非食品处理区指（）和非食品库房等非直接处理食品的区域。

A.办公室、厕所、更衣场所
B.备餐场所、办公室、更衣场所
C.餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室

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单项选择题

一般操作区指（）。

A.粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库
B.粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库
C.粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室

单项选择题

餐饮业从业人员必须经健康检查和食品知识培训，取得健康证和（）后方可上岗。

A.职业技能上岗证
B.暂住证或身份证
C.食品知识培训合格证

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