单项选择题

"日常即时采购法"所采购的原料是（）

A.鲜活类
B.面包类
C.奶制品
D.禽蛋类

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单项选择题

酒店餐饮部将用于重大餐饮活动的最终作业指令单称为（）

A.宴会通知单
B.菜单进度表
C.餐饮预订单
D.原料物品单

单项选择题

餐具损耗主要表现为摩擦损耗、破碎损耗和（）

A.人为损耗
B.丢失损耗
C.化学损耗
D.自然损耗

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