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【单项选择题】 一份蔬菜食品交换份是多少克（）。

【单项选择题】 一份肉蛋类交换份是多少克（）。

【单项选择题】 一份粮食交换份是多少克（）。

【单项选择题】 一份粮食交换份提供的能量是多少千卡（）。

【单项选择题】 一份烹调油交换份是多少克（）。

【单项选择题】 搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳主要目的是（）。

【单项选择题】 寒带人群补充维生素C等的目的是（）。

【单项选择题】 向精白米面中添加B族维生素的目的是（）。

【单项选择题】 向粮食制品中强化必需氨基酸目的是（）。

【单项选择题】 常用来估计脂肪消耗情况的指标是（）。

【单项选择题】 反映肌蛋白贮存和消耗程度的指标是（）。

【单项选择题】 营养调查项目和编制食物平衡表等指标则属于上述哪个方面的指标（）。

【单项选择题】 Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等指标属于上述哪个...

【单项选择题】 我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和作法，上述选...

【单项选择题】 可用于制订社会人群营养发展的各项政策和规划的营养监测是（）。

【单项选择题】 适宜摄入量的缩写是（）。

【单项选择题】 膳食营养素参考摄入量的缩写是（）。

【单项选择题】 （）添加可咀嚼食物，以促进乳牙萌出。

【单项选择题】 既考虑营养素需要，又考虑减少某些疾病风险的膳食营养素参考摄入量指...

【单项选择题】 （）尽量避免含盐量高的食物，以适应尚未发育成熟的肾脏。

【单项选择题】 以平均需要量为基础制定的作为个体营养素摄入量目标值的膳食营养素参...

【单项选择题】 推荐摄入量的缩写（）。

【单项选择题】 平均需要量的缩写（）。

【单项选择题】 《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食，摄取合理营养促进健康...

【单项选择题】 《中国居民平衡膳食宝塔》共分为几层（）。

【单项选择题】 《中国居民膳食指南》要求三餐分配要合理，早餐的能量一般占总能量的...

【单项选择题】 《中国居民膳食指南》关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食，世界卫...

【单项选择题】 营养监测除了监测地区社会经济、医疗保健方面的资料和指标，尚需监测...

【单项选择题】 人口状况、农业生产状况、居民支付能力和食物产储运销4个方面资料属...

【单项选择题】 要发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和（）。

【单项选择题】 利用已制定的政策和规划，监测人群营养指标的变化可用哪种营养监测方法（）。

【单项选择题】 运用各种手段准确了解某一人群（以至个体）各种营养指标的水平，用来...

【单项选择题】 称量法、查账法、24小时回顾法和化学分析法都属于（）。

【单项选择题】 借助生化、生理学等实验室手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水...

【单项选择题】 体重和身高、上臂围与皮褶厚度、胸围、头围、坐高等指标均属于（）。

【单项选择题】 饮食治疗（）。

【单项选择题】 此女性营养状况应判断为（）。

【单项选择题】 此女性BMI值为（）。

【单项选择题】 皮褶厚度测量部位为（）。

【单项选择题】 WHO建议成人肥胖的诊断指标，体质指数（BMI）应（）。

【单项选择题】 WHO主张评价儿童当前营养状况的指标是（）。

【单项选择题】 根据血浆清蛋白判断该患者的营养状况是（）。

【单项选择题】 如用H-B公式计算该患者的基础能量消耗，需用到的参数是（）。

【单项选择题】 用WHO标准判定，他属于（）。

【单项选择题】 他的身体质量指数（BMI）在（）。

【单项选择题】 营养支持应首选（）。

【单项选择题】 此病人属哪种类型营养不良（）。

【单项选择题】 安全和适宜的减重速度是每周减（）。

【单项选择题】 减体重的目的主要是（）。

【单项选择题】 减体重期间运动员应选择的膳食为（）。

【单项选择题】 现状调查与分析中，关于人群的资料不包括（）。

【单项选择题】 下列哪项不是合格项目的目标特点（）。

【单项选择题】 根据情况分析，其可能的原因是（）。

【单项选择题】 根据中国居民膳食营养素参考摄入量，其在膳食中的推荐摄入量应为（）。

【单项选择题】 为改善其营养状况，膳食中应多食用（）。

【单项选择题】 通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。

【单项选择题】 利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。

【单项选择题】 具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。

【单项选择题】 肉毒毒素主要侵犯的系统是（）。

【单项选择题】 肉毒梭菌属于（）。

【单项选择题】 易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）。

【单项选择题】 典型的临床表现是（）。

【单项选择题】 该患者的BMI是（）。

【单项选择题】 该患者宜选择的食物是（）。

【单项选择题】 实施减体重治疗时，适宜的热能供给量是（）。

【单项选择题】 人体测量资料中，最基础的数据是（）。

【单项选择题】 男性，50岁，近3年来体重明显增加，无明显不适，医生诊断为饮食不...

【单项选择题】 为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生...

【单项选择题】 关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法不正确的是（）。

【单项选择题】 下列指标反映体内蛋白质储存比较灵敏的是（）。

【单项选择题】 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重，其计算方法是（）。

【单项选择题】 可以作为个体每日营养素摄入量目标的是（）。

【单项选择题】 膳食调查方法中，最准确的方法是（）。

【单项选择题】 中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）。

【单项选择题】 公共营养研究的内容不包括（）。

【单项选择题】 WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（）。

【单项选择题】 人体皮下脂肪约占全身脂肪量的（）。

【单项选择题】 我国规定以谷物为原料的白酒中甲醇含量每100mL应（）。

【单项选择题】 世界卫生组织建议判断肥胖的指标是（）。

【单项选择题】 炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是（）。

【单项选择题】 早、中、晚三餐合理的能量分配是（）。

【单项选择题】 下列利用营养调查不能分析评价下列哪项问题（）。

【单项选择题】 每人每天需水量约2500mL，其中食物水、饮料水和代谢水分配比例是（）。

【单项选择题】 中心型肥胖是指（）。

【单项选择题】 一般认为，成人实测体重占理想体重百分比的正常范围是（）。

【单项选择题】 膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是（）。

【单项选择题】 食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项不适合做载体的食品（）。

【单项选择题】 下列哪项因素对营养素毒副作用无影响（）。

【单项选择题】 我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构，主要指标之一...

【单项选择题】 超重的诊断标准是BMI≥（）。

【单项选择题】 膳食调查方法不包括（）。

【单项选择题】 对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（）。

【单项选择题】 中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康，其制定原则是（）。

【单项选择题】 对食物进行营养强化的主要目的不包括（）。

【单项选择题】 一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量...

【单项选择题】 某地区收入弹性为0.7～0.9，该地区为（）。

【单项选择题】 中国居民平衡膳食宝塔共分5层，位于顶层的食物种类为（）。

【单项选择题】 对适宜摄人量（AI）的解释，错误的是（）。

【单项选择题】 成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（）。

【单项选择题】 WH0、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监...