单项选择题

蛋白质分子中α-螺旋的特点是

A．α-螺旋为左手螺旋
B．每一螺旋含3个氨基酸残基
C．靠氢键维持的紧密结构
D．氨基酸侧链伸向螺旋内部
E．结构中含有脯氨酸
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单项选择题
蛋白质的变性是由于
A．蛋白质的空间构象的破坏
B．蛋白质一级结构改变
C．肽链中的氨基酸分子都不完整
D．2个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物
E．肽没有氨基末端和羧基末端
单项选择题
可不使蛋白质变性的是
A．有机溶剂
B．重金属盐
C．盐析
D．加热震荡
E．强酸、强碱
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