单项选择题

测定可可脂中水及挥发物含量时， 烘箱最高温不应超过（     ）。

A．105℃
B．103℃
C．100℃
D．90℃
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单项选择题
可可粉中可可脂含量的测定采用折光指数法， 水温准确至（ ）。
A．20℃
B．30℃
C．40℃
D．50℃
单项选择题
可可脂色价的测定中， 显色溶液是（ ）。
A．重铬酸钾水溶液
B．铬酸钾水溶液
C．重铬酸钾硫酸溶液
D．铬酸钾硫酸溶液
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