单项选择题

可可粉中可可脂含量的测定采用折光指数法， 水温准确至（     ）。

A．20℃
B．30℃
C．40℃
D．50℃
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单项选择题
可可脂色价的测定中， 显色溶液是（ ）。
A．重铬酸钾水溶液
B．铬酸钾水溶液
C．重铬酸钾硫酸溶液
D．铬酸钾硫酸溶液
单项选择题
使用 pH 计测定 pH 时， 当可可粉的 pH
A．邻苯二甲酸氢钾缓冲溶液(20℃， pH=4.00)
B．混合磷酸盐缓冲溶液(20℃， pH=6.88)
C．四硼酸钠缓冲溶液(20℃， pH=9.22)
D．磷酸二氢钾缓冲溶液(pH=8.00)
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