单项选择题

______中所含的尼克酸为结合型，因而不被人体吸收。

A．大米
B．小麦
C．玉米
D．高粱
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单项选择题
蛋白质在______经蛋白酶的作用最终分解为各种氨基酸等。
A．口腔
B．胃
C．小肠
D．大肠
单项选择题
蛋白质分子结构中的______是人体的唯一来源。
A．碳
B．氧
C．氢
D．氮
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