判断题

调味料的保管包括容器的选择、环境的选择、方法的选择。

【参考答案】

正确
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判断题
对不同的菜肴要采用不同的调味品,每一种调味品在量上应掌握得特别准确。
判断题
调味品的盛装器皿应根据调味品的物理性质和化学性质分别选用
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