单项选择题

花刀块烹饪原料经加热后具有一定( )的造型。

A．技术
B．优美
C．菜肴
D．形状
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单项选择题
细丝的粗细要求是( )。
A．0．4 cm
B．0．3 cm
C．0．2 cm
D．0．1 cm
单项选择题
在烹调过程中，( )是可用铡切方法进行刀工处理的原料。
A．鸡肉
B．猪肉
C．河蟹
D．鱼肉
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