判断题

调味料的合理保管关系到调味料存放的时间及使用，为避免调料的相互之间污染和使用混淆，应注意调料的分类保管。

【参考答案】

正确
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判断题
调味时因原料的不同而采用不同的方法。
判断题
调味原则是：(1)下料必须恰当；(2)要因人而异；(3)要根据不同季节进行调味。
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