单项选择题

餐饮成本是餐饮销售减去( )。

A．燃料
B．人工
C．原料
D．利润
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判断题
成本与毛利的比率为成本毛利率。（）
单项选择题
加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有( )。
A．1种
B．2种
C．4种
D．3种
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