多项选择题

防腐剂乳酸链球菌素的优点是( )。

A．不会出现对抗生素的抗药性
B．不会引起肠道菌群紊乱
C．对热敏感
D．对其他抗生素不会产生交叉抗性
E．能在消化道内被蛋白水解酶水解
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多项选择题
偶氮类合成色素的毒性作用主要有( )。
A．致癌性
B．致畸性
C．致突变性
D．一般毒性
E．致死性
多项选择题
在肉类腌制品中最常用的发色助剂有( )。
A．L-抗坏血酸
B．维生素B<sub>2</sub>
C．L-抗坏血酸钠
D．烟酰胺
E．β-胡萝卜素
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