判断题

原料内部的细菌、寄生虫在60~85℃瞬间加热即可被杀死。( )

【参考答案】

错误
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热门 试题

判断题
根据菜品食用温度的不同,烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。( )
判断题
含有蛋白质的原料在水中长时间加热可以达到初步降解的作用。( )
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