单项选择题

污染谷类的真菌主要是

A．曲霉
B．青霉
C．毛霉
D．根霉
E．镰刀菌
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单项选择题
引起四季豆中毒的毒性物质是
A．类秋水仙碱
B．红细胞凝集素
C．组胺
D．龙葵素
E．黄曲霉毒素
单项选择题
食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有
A．粮食中水分的含量
B．玉米中黄曲霉毒素含量
C．油脂中多环芳烃类含量
D．牛奶中脂肪含量
E．味精中谷氨酸钠含量
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