多项选择题

食品腐败变质的鉴定指标包括( )。

A．感观指标
B．微生物指标
C．化学指标
D．物理指标
E．放射性指标
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热门 试题

多项选择题
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有( )。
A．挥发性碱基总氮
B．皂化价
C．K值
D．过氧化值
E．一甲胺
多项选择题
菌落总数的食品卫生学意义是( )。
A．食品清洁状态标志
B．预测致病菌污染可能性
C．食品曾受温血动物粪便污染
D．预测食品耐保藏性
E．食品对人体健康的危害程度
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