单项选择题

在使用厨房设备时，必须根据设备的结构( )和技术特点来安排生产任务。

A．能力
B．配备
C．性能
D．磨损
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单项选择题
在酒店内( )属于厨房设备。
A．绞肉机、电冰箱、炉灶、锅、勺
B．搅拌机、炉灶、瓢、铲、电烤箱
C．电冰箱、绞肉机、搅拌机、锅、瓢
D．绞肉机、搅拌机、电冰箱、炉灶、电烤箱
单项选择题
厨房工具是指在烹调过程中所使用的( )用具。
A．机械
B．手工
C．片刀
D．白案
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