多项选择题

下列属于食品腐败变质的物理指标的是( )。

A．折光率
B．pH值
C．食品浸出物量
D．浸出液电导度
E．冰点
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单项选择题
关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是( )。
A．苦井水中毒可用美蓝解毒
B．催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施
C．阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一
D．食用前充分加热可预防河豚鱼中毒
单项选择题
鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是( )。
A．植物血凝素
B．皂素
C．龙葵素
D．类秋水仙碱
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