单项选择题

某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸可能是

A．蛋氨酸
B．赖氨酸
C．苏氨酸
D．色氨酸
E．以上都不是
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单项选择题
N-亚硝基化合物可以体内外合成，合成时阻断作用最强的物质是
A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素C
D．维生素D
E．维生素E
单项选择题
男性患者，45岁，自觉全身疲乏，下肢沉重无力，肌肉酸痛，伴有四肢末端蚁行感。经调查，该患者长期食用精白米，TPP效应在16%以上，其可能缺乏哪种营养素
A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素C
D．蛋白质
E．维生素A
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