单项选择题

下列哪一项不是豆类的抗营养因素______。

A．蛋白酶抑制剂
B．抗生物素
C．植酸
D．β—硫代葡萄糖苷
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单项选择题
巴氏消毒法不适合用于______。
A．鲜奶
B．果汁
C．肉类罐头食品
D．葡萄酒
单项选择题
制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，亚硝酸盐是作为______。
A．着色剂
B．抑菌及发色剂
C．漂白剂
D．抗氧化剂
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