单项选择题

______属于过敏性食物中毒。

A．鱼类引起的组胺中毒
B．河豚中毒
C．肉毒梭菌食物中毒
D．变形杆菌食物中毒
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单项选择题
含油脂的食品在储存过程中受______的作用而发生油脂的酸败。
A．空气中的氧气
B．醇
C．酸
D．醛
单项选择题
罐头内因营养物质间发生反应产生二氧化碳而引起的胖听为______。
A．生物性胖听
B．化学性胖听
C．物理性胖听
D．机械性胖听
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