单项选择题

桂花酱以( )、有桂花盐渍的芳香味、无夹杂物者为佳。

A．金黄
B．白色
C．红色
D．浅黄
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判断题
榧子形似栗子，去壳、去衣后为榧子仁。（）
单项选择题
蛋糕主要是利用了( )而制成的。
A．蛋清的乳化性能
B．蛋黄的发泡性能
C．蛋黄的乳化性能
D．蛋清的发泡性能
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