判断题
厨房设备的日常保养是指管理人员每天进行定机例行的保养。
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液化气着火时首先关闭炉具的阀门,并用水或二氧化碳灭火器灭火。
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石油液化气等是厨房生产不可缺少的物品,操作人员必须了解其燃烧特点、使用方法及防患措施。
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