多项选择题

食物中亚硝胺盐主要来源于______。

A．腌菜
B．咸鱼
C．啤酒
D．霉变花生
E．发色剂
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多项选择题
可以阻断亚硝胺合成的为______。
A．维生素C
B．维生素E
C．维生素A
D．茶叶
多项选择题
防止油脂酸败，宜采取的措施是______。
A．加防腐剂
B．加抗氧化剂
C．避免金属污染
D．严格精炼，提高纯度
E．避光、隔氧、低温存放
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