多项选择题

______对金属毒物的吸收和毒性有较大影响。

A．蛋白质
B．碳水化合物
C．维生素C
D．维生素B
E．水
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多项选择题
食物中亚硝胺盐主要来源于______。
A．腌菜
B．咸鱼
C．啤酒
D．霉变花生
E．发色剂
多项选择题
可以阻断亚硝胺合成的为______。
A．维生素C
B．维生素E
C．维生素A
D．茶叶
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