单项选择题

街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有( )。

A．黄曲霉毒素
B．苯并(α)芘
C．丙烯酰胺
D．氯丙烷
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单项选择题
罐头食品的灭菌温度是( )。
A．90～100℃
B．100～120℃
C．120～150℃
D．180~C以上
单项选择题
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用( )。
A．氮肥
B．钾肥
C．肥
D．钼肥
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