单项选择题

某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸可能是

A．蛋氨酸
B．赖氨酸
C．苏氨酸
D．色氨酸
E．以上都不是
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单项选择题
食品厂腌渍白菜发生霉变，霉变促使何种有致癌作用的物质产生
A．B(P
B．N-亚硝基化合物
C．萘胺
D．偶氮化合物
E．砷
单项选择题
使残疾人充分发挥其潜能，使家庭减轻负担，又能真正自立于社会，实现人的价值和尊严，取得独立的经济能力并贡献于社会的康复手段是
A．医疗康复
B．教育康复
C．职业康复
D．社会康复
E．道德康复
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