问答题

论述如何发挥大豆及其制品的营养价值及意义。

【参考答案】

大豆类蛋白质含量较高,并含有人体所需要的全部氨基酸,属完全蛋白,其中赖氨酸含量较多,但蛋氨酸较少,与谷类食物混合食用,可......

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