单项选择题
膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是
A.无机铁
B.有机铁
C.卟啉铁
D.非血红素铁
E.三价铁
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试题
单项选择题
关于大肠菌群的叙述中正确的是
A.100mg或100ml食品中大肠菌群的可能数
B.100g或100ml食品中大肠菌群的绝对数
C.典型大肠杆菌说明粪便的陈旧污染
D.可作为肠道非致病菌污染食品的指示菌
E.大肠杆菌的检测方法简单易行且敏感
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单项选择题
以下说法正确的是
A.牛奶加水稀释使其甜度与人奶相当
B.牛奶加适量米汤稀释使其蛋白质含量与人奶相当
C.母乳喂养时婴儿不需额外补充含铁丰富的食品
D.有人食用牛奶后出现腹痛、腹泻的原因是由于其含有抗生物素
E.以上均错
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奶中所含的碳水化合物为