单项选择题

治疗铁缺乏应该多吃的食物是( )。

A．鱼、蛋、蔬菜和水果
B．瘦肉、动物全血、鸡蛋
C．牛奶、大豆及其制品
D．营养强化食品
E．酸奶、肉松和骨粉
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单项选择题
营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
A．被消化吸收的程度
B．蛋白质种类
C．氨基酸分类
D．蛋白质的生物价
E．氨基酸评分
单项选择题
可通过加热来避免的食物中毒为( )
A．四季豆中毒
B．河豚毒素中毒
C．赤霉病麦中毒
D．葡萄球菌肠毒素中毒
E．苦井水中毒
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