一位老人带领一名儿童来到营养咨询中心，说自己5岁的孙子不长个儿，最近由于腹泻更加虚弱，他希望营养师能够指导他如何喂养孩子，并准确指出现在的膳食能否满足孩子的需要。营养师仔细地询问老人昨日喂养孩子的食物品种和数量，但是老人不能准确说出，孩子也不能准确描述。 1、试说明营养师应采用什么膳食调查方法进行调查，以获得该儿童较为准确的膳食情况。 2、请写出工作过程，列出必要的记录表。

【参考答案】

采用24小时回顾法。(3分) 被调查对象回顾和描述在调查时刻以前24h内摄入的所有食物的数量和种类，借助食物模型、家用量......

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