判断题

（）大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为大豆—豆腐—豆浆。

【参考答案】

错误

<上一题目录下一题>

热门试题

判断题

（）保温试验是检查食品成品杀菌效果的手段，试验时肉禽水产品罐头应在32℃左右保温10天。

判断题

（）味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜昧。

相关试题