单项选择题

关于膳食调查时间说法正确的是

A．至少应在春、秋进行两次以反映季节特点
B．每次不少于7天
C．每次调查不应包括周末
D．节假日期间可进行调查
E．以上均错
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单项选择题
大豆具有降低血脂和血胆固醇作用是因为含有
A．植酸
B．β-硫代葡萄糖苷
C．酚糖苷
D．植物红细胞凝集素
E．皂苷
单项选择题
评定鲜奶质量的指标最常用的是
A．蛋白质含量
B．脂肪含量
C．碳水化合物含量
D．维生素含量
E．钙含量
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