单项选择题

引起液体调料腐败变质的原因是( )。

A．调料的营养含量
B．氧化分解
C．水分流失
D．调料的品质
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单项选择题
调料存放保管应先进先用，不同性质的调料应( )。
A．冷藏保管
B．恒温保管
C．放在架上
D．分别保管
单项选择题
调料有动物性、植物性、矿物性和( )四大类。
A．物理性
B．耐酸性
C．化学合成
D．氧化性
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