填空题

影响微生物细胞化学组成的因素有（），（），（）。

【参考答案】

微生物种类,菌龄,培养基
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单项选择题
霉菌和酵母计数时，选择菌落数为（）个之间的平皿计数。

A．5～10　　
B．10～100　
C．100～200
D．30～300
单项选择题
食品中霉菌和酵母的计数一般以第（）天的读数为最终计数。

A．2
B．3　
C．5
D．7
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