单项选择题

面包陪烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能

A．赖氨酸
B．亮氨酸
C．蛋氨酸
D．苏氨酸
E．色氨酸
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单项选择题
不是铁良好的食物来源的是
A．猪肝
B．猪血
C．牛奶
D．羊肉
E．鲫鱼
单项选择题
以下关于铅作业人群的营养需要的叙述中错误的是
A．供给充足的维生素C
B．补充富含硫氨基酸的优质蛋白质
C．补充维生素B1、B2及叶酸
D．适当限制膳食脂肪的摄入
E．少吃酸性食品
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